Voici deux autres mets simples mais de consommation quotidienne qui sont pratiques à manger en street food et que vous trouverez partout aussi. Le Mantuu (мантуу) Le Mantuu est un petit pain rond, parfaitement blanc car sans croûte, très moelleux, fait de farine de blé levée et cuit à la vapeur. Ce "pain" est originaire de Chine au IVème siècle. En chine on l'appel aussi Mantou (seul l'orthographe change) Les Mantuu sont, comme le riz et les nouilles, une base céréalière de s

Aujourd'hui j'écris un billet sur un film prometteur, "La jeune fille et son aigle". Ce film sortira le 12 Avril prochain au cinéma. Un film Americano-Mongol d'Otto Bell, sélectionné au festival Sundance 2016. C'est l'histoire vraie d'une jeune fille courageuse de 13 ans, Aisholpan, qui veut être une dresseuse d'aigle hors pair dans une société où la tradition veut que le savoir de la chasse à l'aigle soit transmis de père en fils depuis des millénaires. L'histoire se dérou

S'il y a bien deux mets que vous devez connaître si vous voyagez en Mongolie ce sont les Buuz (Бууза) et les Khuushuur ( хуушуур ). Vous en trouverez facilement dans la plupart des petits restaurants et dans toutes les villes. Les Buuz sont des "ravioli" généralement à la viande de mouton (ou parfois au bœuf) avec du gras, des oignons, de l'ail et du sel et poivre. Le Buuz est ensuite cuit à la vapeur. C'est l'équivalent mongol des Baozi chinois dont la prononciation est trè